徳島県海部郡美波町にある「にいや蒲鉾店」の公式ホームページをご覧いただき誠にありがとうございます。
美波町は太平洋に面した自然溢れる漁場豊かな土地が特長です。
昭和二十二年の創業以来、地元徳島県南産の新鮮な季節の地魚を中心に、昔ながらの製法で心を込めて地元の皆さんに愛される安全で安心な美味しい蒲鉾を造り続けています。
お店でのテイクアウトはもちろん、贈答用の蒲鉾ギフトなども取り揃えています。
ひとつひとつ心をこめて造った蒲鉾・ちくわ・天ぷらを是非一度ご賞味ください。
Instagramも随時更新していますので是非ご覧ください。
由岐・伊勢エビまつり
大阪の物産市で販売
毎年 10月第4日曜日に開催される、恒例の由岐伊勢エビまつりでの 実演販売や、県外で行われる物産展、イベントなどでも販売しております。
商品紹介
熱々の天ぷらをテイクアウトで！
朝、買いに来られる地元の漁師さんから
「やっぱり揚げたてがおいしいね。」
と大好評いただいています。
朝ご飯として、買っていかれるお客様もいらっしゃいます。
ちくわ
時間をかけて石臼で丹念に練り上げた魚肉を香ばしく焼き上げています。代々続く製法を守った伝統のちくわです。
上天（野菜入り）
徳島県産の人参・玉ねぎ・パセリを刻み練り込んでいます。
食卓の一品にもおすすめです。
平天
上質の白身魚を使い、薄くのばして揚げた天ぷらです。
甘みのある上品な味わいは、そのままスライスして食べても、お味噌汁やおでんの具としてもおすすめです。
フィッシュカツ
徳島県民には馴染みの、カレー味のフライです。おつまみやおやつにもオススメです。
オーブントースターなどで炙っていただくとカリッ&ジュワッとした食感が楽しめます。
ごぼう天
ささがきにしたごぼうを練り込みました。滋味深い味わいと、食感の違いを楽しめます。
ごぼう棒天
ごぼうを包み揚げました。おでんにもオススメです。
寄せ揚げ
徳島県産の人参・玉ねぎを刻み練り込み、ピリッと一味をきかせて食べやすい大きさに揚げました。
大阪（紅・白）
しっかりとした歯ごたえの、大きく食べごたえのある蒲鉾。御祝の席などに紅白の蒲鉾をどうぞ。スライスしてそのままオードブルなどにもオススメです。
鹿の子
白・紅・緑の鹿の子模様が特徴的な細工蒲鉾。鹿の子模様はひとつひとつ彫りベラで刻み出しています。
並板
創業時から受け継がれてきた伝統の板蒲鉾です。 お料理のアクセントにもおすすめです。
珍味かまぼこ（あわび・うに・かに・かずのこ・えび）
あわび・うに・かに・かずのこ・えびの切り身を贅沢に入れた格別な味わいの蒲鉾です。 お酒の肴にも最適な珍しい蒲鉾は、贈答にもおすすめです。 各種単品・3本セット・5本セットもございます。
蒲鉾ギフト商品
にいやのかまぼこギフト
各種 にいや蒲鉾店おすすめの蒲鉾・天ぷら・ちくわを詰め合わせています。珍味かまぼこは5種からお選びいただけます。
贈答用にのしなどもお付けできますのでご相談ください。
にいやの蒲鉾ギフト「食べてみて」
ちくわ×2袋
平天×2袋
ごぼう天×2袋
フィッシュカツ×3袋
大板×（紅2本・白1本）
鹿の子×1本
にいやの蒲鉾ギフト「海の幸」
珍味かまぼこ×2本
平天×2袋
ごぼう天×2袋
フィッシュカツ×3袋
大板×（紅2本・白1本）
鹿の子×1本
にいやの蒲鉾ギフト「贅沢三昧」
珍味かまぼこ×4本
平天×2袋
ごぼう天×2袋
フィッシュカツ×2袋
大板×（紅1本・白1本）
【珍味かまぼこの美味しい食べ方】
かまぼこは1cmくらいの厚さに切って、すだちをギュッと絞って食べていただくとより一層美味しくお召し上がりいただけます。
内祝の蒲鉾
今ではめずらしくなった内祝の蒲鉾も取り扱っております。
1週間前にご注文を頂ければお作りできます。 お気軽にお問い合わせください。
内祝の蒲鉾は…
さまざまなお祝い・お祝い返しに使われています。
◎こんな時におすすめします
・ご結婚 ・子供が生まれた時 ・生まれた子供の初節句
・七五三 ・ご入園 ・ご入学 ・結婚式 ・新築祝い
・開業祝い ・快気祝い など…
様々なおめでたいときの贈り物に、おいしい蒲鉾を贈りませんか？
ちくわの製造工程
①石うすですり身を練ります。
②すりあがったすり身を、ちくわを焼く機械に入れます。
③カネの棒にすり身が巻き付いて、グルグル回りながら焼かれていきます。
④焼きあがったちくわをカネの棒から抜くと出来上がりです。
アレンジレシピ
にいやのフィッシュカツはそのままお召し上がりいただくのはもちろん、フィッシュカツ丼にしたり、フィッシュカツサンドやフィッシュカツカレーにアレンジして食べるのもおすすめです。
フィッシュカツ丼
作り方
1.Ａ（めんつゆを薄めたものでも可）に長ねぎを薄切りにして入れて煮る。
2.食べやすい大きさに切ったフィッシュカツを1に入れ、卵でとじて、ご飯を盛ったどんぶりにのせる。
3.長ねぎを散らし、お好みで七味などをふってください。
フィッシュカツサンド
作り方
1.マスタードとソースを食パンの片面ずつに薄く塗る。
2.キャベツの千切りとピクルスの千切りを1にのせる。
3.オーブン等で焼いてカリッとさせたフィッシュカツをサンドし、ラップで形を整え、重しをのせしばらく置く。
4.好みの大きさに切ってお召し上がりください。
店舗案内
にいや蒲鉾店
にいや商店
- 店舗名
- にいや蒲鉾店
- 電話番号
- 0884-78-0286
- FAX番号
- 0884-78-2183
- 所在地
- 〒779-2108 徳島県海部郡美波町木岐５３５－１
- 業種
- かまぼこ、ちくわ、天ぷら、練り物の製造、販売
- 営業時間
- 06:00～17:00 お昼休憩 12:30〜14:00（事前にご連絡いただきましたらご対応可能です。）
[祝日も営業しております] - 休業日
- 日曜日・お盆・年末年始（12/31午後、1/1、2、3）